A group of 11 teachers from the National Science Foundation’s Research in Science Global STEM program, recently traveled to Ecuador for a three-week volunteer and cultural immersion trip organized by The Tandana Foundation.
Below, the teachers share what aspects of the trip they particularly enjoyed and what they learned about the indigenous culture and history of the highland region. This is the second of three blogs with reflections on their experience with Tandana.
Visit to el Juncal
On July 6, 2024, we visited Juncal, which is an Afro-Ecuadorian city in Imbabura, Ecuador. We started the visit learning about popular art in the community, and more specifically mask making. We visited a business owned by a couple in the community, and they talked to us about the story of how they met and how they started in the business of mask making. We got to see many of their creations, then we watched the husband actually create a mask from scratch, and some of us also got to create our own masks.
The next stop on this visit was the local government center, which was a tribute to the Afro-Ecuadorian community, and was donated to them by the United States. During this visit, we learned about the history of Juncal, and how it originated from African slaves who were brought to Ecuador and once they were freed or escaped, some of them settled in the community now known as Juncal. After we learned about the history, we were able to explore the government center and continue to learn on our own.
Next, we visited a soccer field that was donated by the government. We learned that a lot of professional soccer players on the national team develop on that field. The professionals come back once a year to play a game on the field, which is a huge event for the community. The best part of this experience is that members of our team actually got to play soccer with kids from the community.
For the last part of this visit, we visited a local restaurant in the community where we had the opportunity to purchase merchandise made locally in the community. We also got to experience some of the dance culture, when community members performed a traditional dance for us while wearing traditional clothing and dancing with bottles on their head, per tradition! We ended the visit by eating a delicious meal prepared by the owners of the restaurant. Overall, this visit was an amazing experience, and we learned a lot about one of the largest Afro-Ecuadorian communities in Ecuador.
Chavin Lewis
Cooking class at Kawsawmi
We went to Kawsawmi for a cooking class and to enjoy the meal we prepared. Upon arrival, we were pleasantly surprised with a brief history lesson about the local area, its people, and their music and dance traditions. A group of local musicians played traditional music while we danced the San Juan and enjoyed a fermented corn-based drink that tasted like kombucha.
After the introduction, we split into groups to learn more about the restaurant and garden and to start cooking our meal. In the garden, we discovered various local herbs and their flavorful and medicinal properties. In the kitchen, we prepared vegetables, juices, and sauces, while a select few prepared the meat for the evening, which included cuy (guinea pig) and chicken. The restaurant’s chefs and owners were very patient and supportive as they guided us through the challenge of cooking with 15 people at once.
Our meal and drinks were both flavorful and satisfying. Most of us tried the cuy, and the consensus was that it tasted like dark turkey meat. After enjoying a corn-based dessert similar to angel food cake, we spent the rest of the evening watching the Ecuador-Mexico game while chatting and savoring a bottle of wine.
Ethan Shade
Peguche waterfalls
Visiting the Peguche waterfalls was one of my favorite excursions that Tandana coordinated for my group. Tandana did a really amazing job at conveying the expectations and the safety instructions long before we even arrived at the park. When you arrive, there are many storefronts available for purchasing food or souvenirs. After a 10-15 minute walk from the parking, there is a large, grass covered clearing between the trees that includes an open air shelter, restrooms, and other activities. While we were there, we were able to set our things in the shelter before walking the last 10 or so minutes to the waterfall. The walkway is made of stones and is mostly damp with some fallen leaves, so the walk may be difficult for participants with mobility issues. If you are capable of venturing out, the view is beyond worth the exertion!
Having never seen a waterfall in person before, it was really amazing to witness. You could hear the roar of the water and smell the vapor in the air long before you even saw the waterfall. When we got to the viewing points, there were two bridges and a lookout point that allowed you to get close enough to take amazing pictures. There was also a woman with a table selling souvenirs out by the falls. Our group was given ample time to enjoy the sightseeing and take as many pictures as we wanted. Being able to experience a waterfall in person was breathtaking. I would highly recommend the experience to anyone who is able.
Tessa John
Excursion to Cuicocha Lake
One day, we went on an excursion with the Tandana staff, our host families, and women from the community. On this excursion, we saw a beautiful multi-faceted business (a fish farm, a restaurant, a botanical garden, an artist studio, an AirBnB, and apartments to rent) owned by a group of 16 families. As happened so often on this trip, I was struck by the beauty I saw! This business was amazing because it showed the ingenuity, fortitude, and vision of those involved. It is our understanding that the host families and women from the community were invited so that they could see a successful business that they could aspire to. I was also inspired to do more!
The venture to Cuichocha Lake was also amazing and meaningful for many reasons. One, it is an area that allows us to take beautiful pictures with our host families for both them and us. Also, my roommate enjoyed taking the kids in our host family to get ice cream while I treated our host Don and Doña to a coffee in one of the most beautiful cafes/restaurants I’ve ever seen. They said that those were their first cappuccinos! Again, I was struck by the privilege I have in the U.S. and also touched that we could have this special moment together. Finally, this was also a touching outing for me because my roommate and I played UNO on the bus ride back with two of the children in our host family. I had a lot of fun! I appreciated this chance to bond with our family.
Marjorie Langston
The food, markets, and La Catrina
Being a big food person, I was very excited to try new cuisine in a new country. I knew a little about the food there, but my big excitement was trying cuy (guinea pig). During the entire trip, the food was amazing from what we tried with the host family as well as what we ate in different restaurants and at the markets. The availability of fresh fruit amazed me because I’m so used to having only apples, oranges and some other type of exotic fruit. There is a much bigger selection of foods in Ecuador. Lastly, my favorite experience was preparing and cooking cuy with the other foods that we ate for dinner with the group.
The Mercado Market is filled with colorful fruits, fresh vegetables, meats, dairy and so much more. Grown and cultivated by locals, the food selection is broad, amazing quality, and inexpensive. I loved going to the market to grocery shop and it helped me practice my Spanish speaking.
The Poncho Market was one of my favorite places to explore. It’s extensive and alive with beautiful artwork, handcrafted jewelry, hand-woven bags, clothes, leather goods, and one-of-a-kind pieces. Since I’m an artist, I appreciated all of the unique pieces. I loved supporting the local businesses, artists, and creatives!
La Catrina is such a beautiful restaurant. I love the cultural design and aesthetics of the restaurant. The walls are covered in beautiful murals, plants, statues etc. We were greeted with sombreros and headpieces to match La Catrina’s vibe. La Catrina has a wonderful, inviting staff that let us dance around as we waited for the food. The food was delicious and layered with seasonings, my taste buds were bursting with flavor. We even talked with the staff about possibly having a Karaoke night, since they have some extra room by the bar. I would love for Dayton to have a space similar to La Catrina. Next time I’m in Ecuador I will definitely be stopping by La Catrina.
Español
Parte 2: Lo que un grupo de maestros voluntarios aprendió sobre la rica cultura y la belleza natural del altiplano de Ecuador
Un grupo de 11 profesores del programa global de Investigación en Ciencias “STEM” de la Fundación Nacional de Ciencias viajaron recientemente a Ecuador para un viaje de voluntariado y de inmersión cultural de tres semanas organizado por la Fundación Tandana.
A continuación, los maestros comparten qué aspectos del viaje disfrutaron particularmente y qué aprendieron sobre la cultura e historia indígenas de la región montañosa. Este es el primero de tres blogs con reflexiones sobre su experiencia con Tandana.
Visita a El Juncal
El 6 de julio de 2024, visitamos el Juncal, que es una ciudad afroecuatoriana en Imbabura, Ecuador. Comenzamos la visita aprendiendo sobre el arte popular en la comunidad, y más específicamente la fabricación de máscaras. Visitamos el negocio de una pareja de la comunidad, que nos contó cómo se conocieron y cómo empezaron a fabricar máscaras. Pudimos ver muchas de sus creaciones, luego vimos al marido crear una máscara desde cero y algunos de nosotros también pudimos crear nuestras propias máscaras.
La siguiente parada de esta visita fue el centro de gobierno local, que fue un homenaje a la comunidad afroecuatoriana, y que les fue donado por Estados Unidos. Durante esta visita, aprendimos sobre la historia del El Juncal, y cómo se originó a partir de los esclavos africanos que fueron traídos a Ecuador y una vez que fueron liberados o escaparon, algunos de ellos se establecieron en la comunidad ahora conocida como El Juncal. Después de conocer la historia, pudimos explorar el centro de gobierno y seguir aprendiendo por nuestra cuenta.
Después visitamos un campo de fútbol donado por el gobierno. Nos enteramos de que muchos futbolistas profesionales de la selección nacional se forman en ese campo. Los profesionales vuelven una vez al año para jugar un partido en el campo, lo que supone un gran acontecimiento para la comunidad. Lo mejor de esta experiencia es que los miembros de nuestro equipo pudieron jugar al fútbol con niños de la comunidad.
En la última parte de la visita, visitamos un restaurante de la comunidad, donde tuvimos la oportunidad de comprar productos locales. También pudimos experimentar algo de la cultura de la danza, cuando los miembros de la comunidad bailaron una danza tradicional para nosotros, vistiendo ropa tradicional y bailando con botellas en la cabeza, ¡según la tradición! Terminamos la visita con una deliciosa comida preparada por los dueños del restaurante. En general, esta visita fue una experiencia increíble y aprendimos mucho sobre una de las comunidades afroecuatorianas más grandes de Ecuador.
Chavin Lewis
Clase de cocina en Kawsawmi
Fuimos a Kawsawmi para asistir a una clase de cocina y disfrutar de la comida que habíamos preparado. Al llegar, nos sorprendieron gratamente con una breve lección de historia sobre la zona, sus gentes y sus tradiciones de música y danza. Un grupo de músicos locales tocó música tradicional mientras bailábamos el San Juan y disfrutábamos de una bebida fermentada a base de maíz que sabía a kombucha.
Tras la introducción, nos dividimos en grupos para conocer mejor el restaurante y el huerto y empezar a cocinar nuestra comida. En el huerto, descubrimos varias hierbas locales y sus sabrosas propiedades medicinales. En la cocina, preparamos verduras, zumos y salsas, mientras unos pocos preparaban la carne para la velada, que incluía cuy y pollo. Los chefs y propietarios del restaurante fueron muy pacientes y nos ayudaron a superar el reto de cocinar para 15 personas a la vez.
Nuestra comida y nuestras bebidas eran sabrosas y satisfactorias. La mayoría de nosotros probó el cuy, y el consenso fue que sabía a carne oscura de pavo. Después de disfrutar de un postre a base de maíz parecido al pastel de ángel, pasamos el resto de la velada viendo el partido Ecuador-México mientras charlábamos y saboreábamos una botella de vino.
Ethan Shade
Cascadas de Peguche
Visitar las cascadas de Peguche fue una de mis excursiones favoritas que Tandana coordinó para mi grupo. Tandana hizo un trabajo realmente increíble transmitiendo las expectativas y las instrucciones de seguridad mucho antes de que llegáramos al parque. Al llegar, hay muchas tiendas disponibles para comprar comida o souvenirs. Tras un paseo de 10-15 minutos desde el aparcamiento, hay un gran claro cubierto de hierba entre los árboles que incluye un refugio al aire libre, aseos y otras actividades. Mientras estuvimos allí, pudimos dejar nuestras cosas en el refugio antes de caminar los últimos 10 minutos hasta la cascada. La pasarela está hecha de piedras y en su mayor parte está húmeda con algunas hojas caídas, por lo que el paseo puede resultar difícil para los participantes con problemas de movilidad. Si uno es capaz de aventurarse, las vistas merecen la pena. Nunca antes había visto una cascada en persona, así que fue realmente asombroso. Se podía oír el rugido del agua y oler el vapor en el aire mucho antes incluso de ver la cascada. Cuando llegamos a los miradores, había dos puentes y un mirador que te permitían acercarte lo suficiente para hacer fotos increíbles. También había una mujer con una mesa vendiendo souvenirs junto a las cataratas. Nuestro grupo tuvo tiempo de sobra para disfrutar de las vistas y hacer todas las fotos que quisiéramos. Poder experimentar una catarata en persona fue impresionante. Recomiendo encarecidamente la experiencia a cualquiera que pueda hacerlo.
Tessa John
Excursión al lago Cuicocha
Un día, fuimos de excursión con el personal de Tandana, nuestras familias anfitrionas y mujeres de la comunidad. En esta excursión, vimos un hermoso negocio multifacético (una piscifactoría, un restaurante, un jardín botánico, un estudio de artistas, un AirBnB y apartamentos para alquilar) propiedad de un grupo de 16 familias. Como me ocurrió tantas veces en este viaje, ¡me impresionó la belleza que vi! Este negocio era asombroso porque demostraba el ingenio, la fortaleza y la visión de los participantes. Tenemos entendido que se invitó a las familias de acogida y a las mujeres de la comunidad para que vieran un negocio de éxito al que pudieran aspirar. A mí también me inspiró para hacer más.
La aventura al Lago Cuichocha también fue increíble y significativa por muchas razones. Para empezar, es un área que nos permite tomarnos hermosas fotos con nuestras familias anfitrionas tanto para ellos como para nosotros. Además, mi compañero de cuarto disfrutó llevando a los niños de nuestra familia anfitriona a tomar un helado mientras yo invitaba a nuestro anfitrión Don y Doña a tomar un café en uno de los cafés/restaurantes más bonitos que he visto nunca. Dijeron que eran sus primeros capuchinos. Una vez más, me sorprendió el privilegio que tengo en los EE.UU. y también me conmovió que pudiéramos tener este momento especial juntos. Por último, también fue una salida conmovedora para mí porque mi compañera de piso y yo jugamos al UNO en el viaje de vuelta en autobús con dos de los niños de nuestra familia de acogida. ¡Me lo pasé en grande! Agradecí esta oportunidad de estrechar lazos con nuestra familia.
Marjorie Langston
La comida, los mercados y La Catrina
Como me gusta mucho la comida, me hacía mucha ilusión probar platillos nuevos en un país nuevo. Conocía un poco la comida de allí, pero mi gran ilusión era probar el cuy (conejillo de indias). Durante todo el viaje, la comida fue increíble, desde lo que probamos con la familia de acogida hasta lo que comimos en diferentes restaurantes y mercados. La disponibilidad de fruta fresca me sorprendió porque estoy muy acostumbrada a tener sólo manzanas, naranjas y algún otro tipo de fruta exótica. En Ecuador hay una selección mucho mayor de alimentos. Por último, mi experiencia favorita fue preparar y cocinar cuy con los demás alimentos que comimos en la cena con el grupo.
El Mercado está lleno de frutas de colores, verduras frescas, carnes, lácteos y mucho más. Cultivados por los lugareños, la selección de alimentos es amplia, de calidad asombrosa y barata. Me encantó ir al mercado a hacer la compra y me ayudó a practicar mi español.
El Mercado del Poncho fue uno de mis lugares favoritos para explorar. Es extenso y está lleno de hermosas obras de arte, joyería artesanal, bolsos tejidos a mano, ropa, artículos de cuero y piezas únicas. Como soy artista, aprecié todas las piezas únicas. Me encantó apoyar a los negocios, artistas y creativos locales.
La Catrina es un restaurante precioso. Me encanta el diseño cultural y la estética del restaurante. Las paredes están cubiertas de hermosos murales, plantas, estatuas, etc. Nos dieron la bienvenida con sombreros y tocados para que coincida con el ambiente de La Catrina. La Catrina tiene un personal maravilloso y acogedor que nos dejó bailar mientras esperábamos la comida. La comida estaba deliciosa y llena de condimentos, mis papilas gustativas estaban llenas de sabor. Incluso hablamos con el personal sobre la posibilidad de tener una noche de Karaoke, ya que tienen un poco de espacio extra en el bar. Me encantaría que Dayton tuviera un espacio similar a La Catrina. La próxima vez que esté en Ecuador sin duda pasaré por La Catrina.
Français
Deuxième partie : Un groupe d’enseignants bénévoles partage son expérience de la richesse culturelle et la beauté naturelle des hauts plateaux de l’Équateur
Un groupe de 11 enseignants du programme « «Research in Science Global STEM » de la « «National Science Foundation » s’est récemment rendu en Équateur pour un voyage de bénévolat et d’immersion culturelle de trois semaines organisé par la Fondation Tandana.
Ci-dessous, les enseignants partagent les aspects du voyage qu’ils ont particulièrement appréciés et ce qu’ils ont appris sur la culture indigène et l’histoire de la région des hauts plateaux. Ceci est le deuxième de trois blogs avec leurs réflexions sur leur expérience avec Tandana.
Visite à El Juncal
Le 6 juillet 2024, nous avons visité El Juncal, un village afro-équatorien situé à Imbabura, en Équateur. Nous avons commencé la visite en découvrant l’art populaire de la communauté, et plus particulièrement la fabrication de masques. Nous avons visité l’atelier d’un couple de la communauté, qui nous a raconté comment ils se sont rencontrés et comment ils ont commencé à fabriquer des masques. Nous avons pu voir plusieurs de leurs créations, puis nous avons regardé le mari créer un masque à partir de zéro et certains d’entre nous ont également pu créer leurs propres masques.
L’étape suivante de cette visite était le centre du gouvernement local, un hommage à la communauté afro-équatorienne, offert par les États-Unis. Au cours de cette visite, nous avons appris l’histoire d’El Juncal et son origine, à savoir les esclaves africains qui ont été amenés en Équateur et qui, une fois libérés ou échappés, se sont installés dans la communauté aujourd’hui connue sous le nom d’El Juncal. Après avoir appris l’histoire, nous avons pu explorer le centre de proximité et continuer à apprendre par nous-mêmes.
Nous avons ensuite visité un terrain de football offert par le gouvernement. Nous avons appris que de nombreux footballeurs professionnels de l’équipe nationale s’entraînent sur ce terrain. Les professionnels reviennent une fois par an pour jouer un match ici, ce qui constitue un événement important pour la communauté. Le meilleur aspect de cette expérience est que les membres de notre équipe ont pu jouer au football avec des enfants de la communauté.
Dans la dernière partie de la visite, nous avons visité un restaurant communautaire, où nous avons eu l’occasion d’acheter des produits locaux. Nous avons également pu découvrir une partie de la culture de la danse, lorsque des membres de la communauté ont exécuté une danse traditionnelle pour nous, en portant des vêtements traditionnels et en dansant avec des bouteilles sur la tête, comme le veut la tradition ! Nous avons terminé la visite par un délicieux repas préparé par les propriétaires du restaurant. Dans l’ensemble, cette visite a été une expérience extraordinaire et nous avons beaucoup appris sur l’une des plus grandes communautés afro-équatoriennes de l’Équateur.
Chavin Lewis
Cours de cuisine à Kawsawmi
Nous sommes allés à Kawsawmi pour participer à un cours de cuisine et déguster les plats que nous avions préparés. À notre arrivée, nous avons été agréablement surpris par une brève leçon d’histoire sur la région, ses habitants et ses traditions en matière de musique et de danse. Un groupe de musiciens locaux a joué de la musique traditionnelle pendant que nous dansions le San Juan et que nous dégustions une boisson à base de maïs fermenté au goût de kombucha.
Après l’introduction, nous nous sommes répartis en groupes pour mieux connaître le restaurant et le jardin et commencer à cuisiner nos plats. Dans le jardin, nous avons découvert diverses herbes locales et leurs savoureuses propriétés médicinales. Dans la cuisine, nous avons préparé des légumes, des jus et des sauces, tandis que quelques-uns d’entre nous préparaient la viande pour la soirée, qui comprenait du « cuy » ou cochon d’Inde et du poulet. Les chefs et les propriétaires du restaurant ont été très patients et nous ont aidés à relever le défi de cuisiner pour 15 personnes d’un coup.
La nourriture et les boissons étaient savoureuses et très satisfaisantes. La plupart d’entre nous ont goûté le cuy, et le consensus était qu’il avait le goût de la viande de dinde brune. Après avoir dégusté un dessert à base de maïs semblable à un gâteau des anges, nous avons passé le reste de la soirée à regarder le match Équateur-Mexique tout en discutant et en savourant une bouteille de vin.
Ethan Shade
Chutes d’eau de Peguche
La visite des chutes d’eau de Peguche a été une de mes excursions préférées que Tandana a coordonnée pour mon groupe. Tandana a fait un travail remarquable en nous communiquant les attentes et les consignes de sécurité bien avant notre arrivée au parc. À l’arrivée, de nombreux magasins sont disponibles pour acheter de la nourriture ou des souvenirs. Après 10 à 15 minutes de marche depuis le parking, on trouve une grande clairière herbeuse au milieu des arbres qui comprend un abri extérieur, des toilettes et des installations pour d’autres activités. Pendant notre séjour, nous avons pu laisser nos affaires dans l’abri avant de marcher les 10 dernières minutes jusqu’à la cascade. Le sentier est fait de pierres et est en grande partie humide, avec quelques feuilles mortes, de sorte que la promenade peut être difficile pour les personnes ayant des problèmes de mobilité. Si l’on peut s’y aventurer, la vue en vaut la peine. Je n’avais jamais vu une chute d’eau de près auparavant, c’était vraiment incroyable. On entendait le grondement de l’eau et on sentait la vapeur dans l’air bien avant de voir la chute d’eau. Lorsque nous sommes arrivés aux plates-formes d’observation, il y avait deux ponts et une plate-forme d’observation qui permettait de s’approcher suffisamment pour prendre de superbes photos. Il y avait aussi une femme qui vendait des souvenirs à côté des chutes. Notre groupe a eu tout le temps de profiter de la vue et de prendre autant de photos qu’il le souhaitait. Pouvoir découvrir une chute d’eau directement était impressionnant. Je recommande vivement cette expérience à tous ceux qui le peuvent.
Tessa John
Excursion au lac Cuicocha
Un jour, nous avons fait une excursion avec le personnel de Tandana, nos familles d’accueil et des femmes de la communauté. Lors de cette excursion, nous avons vu une belle entreprise à multiples facettes (une ferme piscicole, un restaurant, un jardin botanique, un studio d’artiste, un AirBnB et des appartements à louer) appartenant à un groupe de 16 familles. Comme cela m’est arrivé tant de fois au cours de ce voyage, j’ai été époustouflée par la beauté de ce que j’ai vu ! Cette entreprise était extraordinaire parce qu’elle témoignait de l’ingéniosité, de la force d’âme et de la vision des personnes impliquées. Nous comprenons que les familles d’accueil et les femmes de la communauté ont été invitées à voir une entreprise prospère à laquelle elles pouvaient aspirer. Cela m’a également donné envie d’en faire plus.
L’aventure au lac Cuichocha a également été étonnante et significative pour de nombreuses raisons. Tout d’abord, c’est un endroit qui nous permet de prendre de belles photos avec nos familles d’accueil, tant pour elles que pour nous. De plus, ma colocataire a pris plaisir à emmener les enfants de notre famille d’accueil manger une glace, tandis que j’ai offert à Don et Doña un café dans l’un des plus beaux cafés-restaurants que je n’aie jamais vus. Ils m’ont dit que c’était leur premier cappuccino. Une fois de plus, j’ai été stupéfaite du privilège que j’ai aux États-Unis et touchée que nous puissions vivre ce moment spécial ensemble. Enfin, cette sortie a également été émouvante pour moi, car ma colocataire et moi avons joué au UNO pendant le trajet de retour en bus avec deux des enfants de notre famille d’accueil. J’étais tellement heureuse ! Je suis reconnaissante d’avoir eu l’occasion de tisser des liens avec notre famille.
Marjorie Langston
Nourriture, marchés et La Catrina
Comme j’adore manger, j’étais impatiente d’essayer de nouveaux plats dans un nouveau pays. Je connaissais un peu la nourriture de ce pays, mais j’avais hâte de goûter au cuy (cochon d’Inde). Tout au long du voyage, la nourriture était excellente, qu’il s’agisse de ce que nous avons goûté dans notre famille d’accueil ou de ce que nous avons mangé dans différents restaurants et marchés. La disponibilité des fruits frais m’a surprise, car j’ai l’habitude de n’avoir que des pommes, des oranges et d’autres fruits exotiques. En Équateur, le choix de nourriture est beaucoup plus vaste. Enfin, mon expérience préférée a été la préparation et la cuisson du cuy avec les autres aliments que nous avons mangés pour le dîner avec le groupe.
Le Mercado regorge de fruits colorés, de légumes frais, de viandes, de produits laitiers et de bien d’autres choses encore. Cultivés par les habitants, les produits proposés sont nombreux, d’une qualité exceptionnelle et bon marché. J’ai adoré faire mes courses au marché et cela m’a permis de pratiquer mon espagnol.
Le Poncho Market ou marché de vêtements est l’un des endroits que j’ai préféré explorer. Il est vaste et regorge de magnifiques œuvres d’art, de bijoux artisanaux, de sacs tissés à la main, de vêtements, d’articles en cuir et de pièces uniques. Étant moi-même artiste, j’ai apprécié toutes ces pièces uniques. J’ai adoré soutenir les entreprises, les artistes et les créateurs locaux.
La Catrina est un très beau restaurant. J’aime le design culturel et l’esthétique du restaurant. Les murs sont couverts de belles peintures murales, de plantes, de statues, etc. Nous avons été accueillis avec des sombreros et des coiffes correspondant à l’ambiance de La Catrina. Le personnel de La Catrina est merveilleux et accueillant et nous a laissé danser pendant que nous attendions notre repas. La nourriture était délicieuse et pleine d’assaisonnement, mes papilles gustatives étaient pleines de saveur. Nous avons même parlé au personnel d’organiser une soirée karaoké, car ils ont un peu plus d’espace au bar. J’aimerais beaucoup que Dayton dispose d’un espace similaire à celui de La Catrina. La prochaine fois que je serai en Équateur, je m’arrêterai certainement à La Catrina.